Chef Gigi Rana, un talento nel Canton Ticino

Le rubriche di fashionchannel.ch: “CUCINA E DINTORNI” la rubrica dedicata alla cultura enogastronomica e al mondo dei viaggi

Tentazioni, un Boutique Hotel con Ristorante Gourmet in Canton Ticino. A pochi chilometri da Locarno, nelle Terre di Pedimonte, all’imbocco della Valle Orsenone, nel piccolo paese di Cavigliano, la cucina dello chef italiano Gigi Rana stuzzica i palati dei clienti dell’hotel e dei viandanti… 29 anni, origini pugliesi, esperienze metropolitane negli Stati Uniti e in Europa, lo chef affiancato dal suo sous chef Giovanni Gigante, propone una cucina “sincera”, vera, emozionale che porta in tavola la Puglia e il Mondo. Piatti esteticamente minimali, puliti, essenziali che risaltano una materia prima selezionata con cura e lavorata con rispetto. Esaltare i sapori e lasciare che il commensale assapori ogni nota di gusto. Gigi Rana, dal sorriso contagioso e dal ciuffo riccio ribelle, è uno chef “unconventional, folle e con grande stile”. Il buongusto, aspetto che gli appartiene, lo porta nella sua cucina che riflette la sua natura elegante e al contempo “funny”. Una cucina che tenta…e quindi, lasciamoci tentare!

Redazione: fashionchannel.ch – Scrive: Sara Biondi