Le ricette di Marina: polipetti alla luciana

Ogni settimana su fashionchannel.ch i consigli della buona cucina con Marina Schisa (Chef Shool – Lugano)

Ingredienti:

• – 500g polipetti veraci
• – 500g pomodorini
• – olive nere
• – capperi
• – aglio
• – olio dʼoliva
• – prezzemolo
• – peperoncino

Preparazione:

Far soffriggere in padella aglio,olio,peperoncino, olive, capperi. Dopo 1 minuto aggiungere i polipetti e sfumare con il vino. Lasciar cucinare qualche minuto e poi coprire i polipetti con i pomodori; lasciar cucinare a fuoco lento fino a quando si saraʼ creata una salsa cremosa. Tostare delle fette di pane e condirle con i polipetti e il prezzemolo.

Redazione: fashionchannel.ch