Le rubriche di fashionchannel.ch: “Food, i consigli della buona cucina”
Andrea Levratto, classe 1979, piemontese di nascita. Pietro Volonté, classe 1985, comasco di nascita. Il primo chef alla guida del Porto Pojana Ristorante Terminus a Riva San Vitale, Lugano. Il secondo alla guida del Ristorante gourmet Le Belrose, 1 Stella Michelin, dell’ Althoff Hôtel Villa Belrose, cinque stelle, a Gassin, vicino Saint Tropez. Venerdì 11 Marzo si è svolta una cena a quattro mani nella splendida cornice di una location ricca di storia: il Ristorante Porto Pojana. Il ristorante è ospitato in una struttura che si racconta in tanti dettagli. Eretto alla fine dell’800 come “terminus”, punto di ristoro per le diligenze che transitavano tra San Gallo e Varese, si è progressivamente ingrandito trasformandosi, intorno agli anni ’80, in un fabbricato dotato di ristorante e alloggi per il personale e gli avventori. Nel 2014 con la nuova proprietà, la struttura ha avuto un importante restyling curato dagli architetti Gaffurini Pagani Tresoldi associati che hanno sviluppato un progetto di design rispettoso dell’esistente. Il nuovo Ristorante Pojana Terminus è l’incontro tra passato e presente all’insegna della contemporaneità. Una serata ricca di sorprese, con un menù molto interessante. La cena è stata accompagnata dallo Champagne Laurent Perrier…
Redazione: fashionchannel.ch – Scrive: Sara Biondi
