Veduta aerea del ristorante
CUCINA E DINTORNI
16.01.2020 - 08:000
Aggiornamento : 17.01.2020 - 08:06

Ristorante Capo San Martino, panorama, cucina e atmosfera

La famiglia Bordogna, proprietaria da 30 anni di questo complesso, avrà il piacere di accogliervi con la consueta professionalità e cortesia

Le rubriche di fashionchannel.ch: “CUCINA E DINTORNI” la rubrica dedicata alla cultura enogastronomica e al mondo dei viaggi

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PARADISO - Immerso in una combinazione di colori, davanti ad un lago che muta secondo le ore e le stagioni, flash di colori come onde, dalle screziature delle prime brine, dai gialli, ai rossi e arancio, incastonato come una perla, appare in tutta la sua contemporanea bellezza il Ristorante Capo San Martino.

Una combinazione perfetta di design, cibo e sapori, profumi, natura, gusto per un abbinamento che appaga tutti i sensi, grande cucina, panorami mozzafiato e una luminosità unica.

Il ristorante, diventato un punto fermo della ristorazione del luogo, si avvale di un executive chef, il giovane e talentuoso Andrea Cavallasca (nel video ci presenta una gustosa ricetta), che esprime nei suoi piatti l’unione della cucina mediterranea, alle tradizioni della zona. Storie, profumi, sapori incancellabili, che oggi lo Chef Cavallasca ripropone: grande talento, materia prima e la volontà di valorizzare i prodotti del territorio, nella cucina che lo vedono patron incontrastato, il successo di un talento per niente scontato, il paradigma di una cucina semplice, figlia della memoria, i prodotti al centro del piatto, segnati con eleganza da tocchi d’inventiva, una cucina eccezionale di cui lo chef è padrone, una base di cucina classica con la sorpresa di piccole variabili geniali per sapori inattesi.

La cantina dispone di oltre 200 etichette, insomma, questo è proprio il posto giusto per regalarsi un fine settimana davvero all’insegna bello, in tutte le sue declinazioni.

Company profile

Da Lugano, guardando verso Melide, si osserva sul fianco della montagna un’elegante villa. È il ristorante Capo San Martino, un buon mix tra vista mozzafiato – su Lugano, Campione d’Italia e Melide – cucina delicata e servizio accurato. Si va dall’aperitivo con ostriche a piatti di pasta, carni diverse e pizze. Il tutto accompagnato da una vasta offerta di vini sia locali, sia stranieri. In sostanza, un locale per tutti i palati e per varie occasioni. Per info clicca qui

Redazione Food

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